Одним из основных провоцирующих факторов развития псориаза является нарушение обмена веществ в организме. Задача диеты Пегано заключается в нормализации внутренних процессов с помощью специально разработанного лечебного питания «Естественный путь». В результате организм очищается от шлаков и токсинов, что выражается в сокращении или полном исчезновении клинических симптомов заболевания.
Естественный путь Пегано
По мнению доктора Джона Пегано, кожные покровы являются вторичной после печени системой очищения организма. Неправильное питание способствует накоплению в пищеварительном тракте токсинов. Если печень не справляется с очистительной функцией, вредные вещества выводятся из организма через кожу, что выражается в формировании и обострении дерматологических патологий, в том числе и псориаза.
Лечебная диета «Естественный путь» основана на достижении баланса питательных веществ, поступающих в пищеварительный тракт.
Диета оказывает стимулирующее действие на обменные процессы, за счет чего ускоряется выведение накопленных токсичных веществ из организма. Очищение пищеварительного тракта, правильное питание улучшают состояние кожи, позволяют достичь стойкой ремиссии при псориазе.
Лечебная система состоит из 2 этапов, каждому из которых соответствует определенный режим питания и рацион:
- Очищение с помощью трехдневной яблочной монодиеты (допустимо использовать любой другой фрукт) либо пятидневной мультифруктовой диеты (употребление нескольких разных плодов). Утром натощак или вечером перед отходом ко сну рекомендуется выпивать 1 столовую ложку растительного масла (подсолнечного, оливкового). Рекомендации включают ежедневное проведение очистительных клизм.
- Вторым этапом лечения выступает нормализация рациона с помощью соблюдения специальной диеты. Сбалансированное питание, при котором предпочтение отдается щелочеобразующим продуктам, позволяет добиться ослабления симптоматики псориаза примерно через месяц после начала терапии. Выраженный устойчивый результат отмечается спустя 3-6 месяцев соблюдения диеты. У детей лечебный эффект проявляется быстрее, чем у взрослых.
Общие рекомендации по питанию
- Придерживаться принципа дробного питания: частый прием пищи (до 5 раз в сутки) небольшими порциями. Не допускать перееданий.
- Избегать поздних ужинов. Последний прием пищи должен быть не позднее 19.00. Допускается выпить стакан нежирного кефира перед сном.
- Употреблять овощи и фрукты красной окраски с осторожностью. В первые месяцы следует полностью отказаться от них, после наступления ремиссии можно постепенно ввести их в рацион, отслеживая реакцию организма. При отсутствии ухудшений состояния кожи такие продукты допустимы в меню в ограниченном количестве.
- Обращать внимание на индивидуальную реакцию организма даже на разрешенную пищу. При возникновении обострения продукт из рациона удалить.
- Контроль опорожнения кишечника. Не допускать задержек стула, запоров. Желательно применять слабительные средства на натуральной основе.
- Регулярно проводить разгрузочные дни. Рекомендуется 1 день в неделю придерживаться монодиеты на яблоках.
- Соблюдать питьевой режим. В сутки норма потребления воды составляет не менее 1,5-2 литров. При этом чай, компоты, соки, отвары и прочее в этот объем не входят.
- Рекомендуется прием гранулированного лецитина для стабилизации щелочного баланса. Употреблять по столовой ложке 5 дней в неделю.
Для максимального терапевтического эффекта диета дополняется местным лечением с применением масел (оливкового, арахисового, касторового) и методами коррекции позвоночника (мануальный массаж, медицинская помощь остеопата, ортопеда).
Что можно
Готовить пищу при псориазе рекомендуется на пару, тушить, отваривать или запекать. Ежедневный рацион обязательно включает свежевыжатые натуральные соки из разрешенных овощей и фруктов. Перед сном желательно употреблять щелочную минеральную воду. Полезно пить травяные настои и отвары (из ромашки, зверобоя, зеленый чай).
| Группа продуктов | Щелочеобразующие (70-80% рациона) | Кислотообразующие (20-30% рациона) | Польза |
| Овощи, зелень | Морковь, капуста белокочанная, брокколи, свекла, тыква (в том числе, семечки), огурцы, ямс, салат, петрушка, лук, чеснок, кабачки, шпинат, салат, спаржа. | Горох, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, брюссельская капуста. | Источники минералов, витаминов, клетчатки.
Растительные волокна активизируют моторику пищеварительного тракта, участвуют в липидном обмене, обеспечивают защиту печени. |
| Фрукты, ягоды | Практически все: ананас, манго, киви, изюм, цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут), фейхоа, виноград, папайя, вишня, абрикосы, арбуз, финики, яблоки (зеленые, печеные), дыня, персики, бананы и прочее. | Слива, черника, клюква, чернослив, смородина. | Источники минералов, витаминов, клетчатки, антиоксидантов.
Растительные волокна активизируют моторику пищеварительного тракта, участвуют в липидном обмене, обеспечивают защиту печени. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, негативно влияющие на кожу при псориазе. |
| Зерновые | Просо, дикий рис (коричневый). | Остальные зерновые (гречка, овес, рожь и прочее). | Содержат большое количество пищевых волокон, способствующих очищению пищеварительного тракта.
Оказывают антиоксидантное действие. Питательны, насыщают организм минералами и витаминами. |
| Молочные продукты | Козье молоко, сыр из него. | Нежирные молоко, творог, сыр, кефир, простокваша, сливочное масло, сметана. | Содержат кальций, белки, цинк.
Уменьшают аллергические и воспалительные проявления заболевания. |
| Мясо, яйца | Нежирная баранина, кролик, индейка, курица, яйца (вареные, омлет). | Содержат белок, цинк.
Обладают противовоспалительными свойствами. Цинк способствует регенерации кожных покровов. |
|
| Рыба | Рекомендуется морская (лосось, осетр, сардина, тунец, форель, макрель и прочее). | Источник природных белков, незаменимых аминокислот.
Полиненасыщенные жирные кислоты в составе продукта подавляют воспалительные реакции, уменьшают выраженность проявлений заболевания. |
|
| Растительные масла | Оливковое, льняное, подсолнечное. | Содержат большое количество полиненасыщенных кислот.
Оказывают противоаллергический, противовоспалительный эффект. |
В суточном рационе по диете Пегано преобладают овощи и фрукты (до 5 порций в день). В значительном объеме включены зерновые продукты, которые употребляются в виде каши, сваренной на воде или обезжиренном молоке. Полезно добавить в меню миндаль, семечки подсолнечника, тыквы.
Мясо должно быть постное, жир, кожу следует удалить. Норма в день – 170 грамм. Включать в меню яйца разрешено до 2 раз в неделю, грибы – не более 1.
При составлении меню учитывается, что некоторые продукты нельзя сочетать между собой:
- цитрусы и молочные продукты;
- крахмалсодержащую пищу и мясо;
- цитрусы, тушеные овощи, углеводы (например, сок из апельсина, рагу, булочку);
- кислотообразующие продукты друг с другом;
- фрукты и хлебобулочную продукцию.
Что нельзя
Диетическое питание подразумевает отказ от жареных, жирных, острых блюд.
Рекомендуется постепенно снизить употребление соли до минимального количества.
После ослабления симптомов и достижения стойкой ремиссии (не ранее, чем через 3-6 месяцев) рацион можно расширить, не нарушая правил здорового питания и наблюдая за реакцией организма на новый продукт.
| Группа | Продукты/блюда | Вред |
| Овощи | Семейство пасленовых: картофель, помидоры, баклажаны, перцы (болгарский, чили, паприка и прочее). | Способны усиливать воспалительные реакции в очагах псориаза. |
| Фрукты, ягоды | Клубника, земляника.
Цитрусовые (при псориатическом артрите). |
Содержат эфирные масла.
Оказывают раздражающее действие на пищеварительный тракт и кожу. |
| Легкоусвояемые углеводы | Хлебобулочная продукция на дрожжах, из белой пшеничной муки, слоеного теста, торты, шоколад, пирожные. | Способствуют набору избыточной массы тела, увеличивают нагрузку на печень и другие органы пищеварительного тракта. |
| Молочная продукция | Жирное молоко, сливки, мороженое, желтые сыры. | Усиливает кожную воспалительную реакцию за счет воздействия арахидоновой кислоты. |
| Приправы, пищевые добавки | Паприка, мускатный орех, гвоздика, усилители вкуса и аромата, стабилизаторы, эмульгаторы и прочее. | Оказывают раздражающий эффект на пищеварительный тракт, вызывая реакции на кожных покровах. |
| Мясо | Жирные сорта (свинина, гусь), продукты с насыщенными жирами (колбаса, сосиски и прочее). | Мясо содержит арахидоновую кислоту, которая провоцирует усиление воспаления в псориатических бляшках. |
Строгая диета исключает из рациона алкоголь, мед, наваристые бульоны, блюда из ракообразных и моллюсков, субпродукты (сердце, почки, печень и прочее), томатный сок, крепкие чай и кофе, газированную воду.
При исключении из рациона запрещенных продуктов отмечается положительная динамика заболевания на 4-5 неделе лечения.
Примерное меню на каждый день
Обширный список разрешенных к употреблению продуктов и рецептов диетических блюд обеспечивает сбалансированное и разнообразное меню при псориазе на каждый день недели.
Обязательно в рацион включают овощные и фруктовые салаты. В качестве заправки к ним можно использовать сок лимона, обезжиренный йогурт, оливковое масло. В меню больного входят супы, каши.
Поскольку рекомендован дробный режим питания, между основными приемами пищи желательны перекусы.
Завтрак на выбор:
- Нежирный творог со сметаной, курагой;
- яйцо вкрутую, хлеб с сыром и огурцом;
- каша (овсяная, пшенная, гречневая и прочее), приготовленная на воде или обезжиренном молоке, разрешается до 3 раз в неделю, но с исключением хлеба в этот день;
- омлет из 2 яиц, зелень;
- йогурт с фруктами;
- творожная запеканка;
- фруктовый салат.
Второй завтрак на выбор:
- Нежирный кефир, ряженка;
- фрукт;
- обезжиренный йогурт;
- горсть семечек (подсолнечника, тыквы);
- запеченное яблоко;
- кисель;
- горсть орехов (миндаль).
Обед на выбор:
- Овощной салат, суп из капусты, паровые котлеты из нежирного мяса;
- куриный суп, отварное мясо;
- овощной салат, гречневый суп, котлеты на пару из рыбы;
- свежие овощи, рыба, приготовленная на пару или запеченная, овощное рагу, хлеб;
- макароны из цельной муки, свежие овощи, тушеный кабачок;
- салат из овощей, заправленный оливковым маслом, уха, паровое мясо;
- овощной суп, запеченные шампиньоны, отварной дикий рис.
Полдник на выбор:
- Диетическое печенье;
- фруктовый салат;
- горсть изюма;
- обезжиренный йогурт;
- кисель;
- компот из сухофруктов;
- виноград или запеченное яблоко.
Ужин на выбор:
- Отварная курица, макароны из муки грубого помола, фрукт;
- салат из моркови и сельдерея, паровая баранина, запеченная цветная капуста с чесноком;
- запеченная куриная грудка с отварным зеленым горошком;
- паровые котлеты из курицы, капустный салат;
- винегрет без картофеля;
- суп-пюре из цветной капусты с гренками;
- запеченное филе рыбы, салат из моркови и чеснока.
Разрешенные напитки:
- Вода, простая или минеральная (щелочная);
- чай на травах (ромашковый, из зверобоя, зеленый и прочие);
- компот;
- морс;
- кисель;
- обезжиренное молоко и маложирная кисломолочная продукция (кефир, ряженка и прочее).
- кофе (редко, вне обострения).
Прочитала вашу статью, надо пересмотреть своё питание, что ни сделаешь ради своего здоровья